Az eredetileg enyhén csípős fajta őshazája Mexikó, ahonnan a 15. század végén a spanyol hódítók által került Európába. A ma is ismert és világszerte népszerű „édes” fajtát az 1920-as években, Szegeden fejlesztették ki.

Felhasználása.

A sárga, narancssárga, piros vagy akár lila kaliforniai paprikát általában frissen és ropogósan fogyasztjuk saláták és szendvicsek részeként, de nem ritka hússal való töltése sem.

Jótékony hatásai, vitaminok.

A paprikában található: A-vitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6-vitamin, folsav és számos ásványi anyag (jelentős mennyiségű Kálium). A színanyagtól függően változik a vitamintartalom, a piros színűek több karotint tartalmaznak, mint a zöldszínű fajták. A C-vitamin tartalma jelentősebb, mint az azonos mennyiségű citromé, egyes fajtáknál beérett állapotban elérheti a 300 mg-ot 100 gramonként.

A hegyes, zöld típusba tartozó paprikák a leggazdagabbak C-vitaminban, de még 100g kaliforniai paprika is közel 100%-át fedezi egy felnőtt napi C-vitamin igényének.

Kaliforniai paprika (kg)